桜モッツァレラはカプレーゼで！！

2019.3.16 スタッフブログ

チーズ工房＆ピザレストランスタッフ 幸成です。

暖かくなったと思ったらまた寒くなったり、体調を壊しがちですね。

花粉もひどいですね。目がかゆくてしかたない今日この頃です。

でも春はすぐそこまで来ています。当店の桜の開花予報もまた投稿します。

さて本日は季節限定の桜モッツァレラの美味しい食べ方をご紹介します。
そのままカットしても仕上がられても良いのですが、定番のカプレーゼがとても美味しく召し上がって頂けます！
コツって事も無いのですが、フルーツトマトの甘さがとても桜の香りと合います！是非フルーツトマトで！
あとはオリーブオイルと塩を少々。定番のバジルは香りの邪魔なので無しで！
国産の桜塩漬けを使用していますので、葉っぱ、花も一緒にカットしてくださいね。

桜の香りとフルーツトマトの甘味、チーズの風味がとても合い、飲みこんだ後桜の香りがふんわりと残り、とても爽やかです。
個人的にですが、甘口の日本酒、白ワインに良く合うと思います！

是非お試しください！